番茄切小块，如果不想要番茄皮的话，开水烫一下即可
鸡蛋打散备用
热锅凉油倒入鸡蛋 📌油冒烟再倒入鸡蛋，鸡蛋会比较蓬松
鸡蛋盛出备用
蒜，大葱切片，倒入锅中，小火翻炒爆香
倒入番茄 📌粉番茄味道更佳
倒入鸡蛋，翻炒，加少量水，食盐
生菜洗净备用
锅里倒水，待水煮沸后，放入面条。面条变软后，放入生菜
出锅前可以放点白糖提味，不喜欢的不加也可以