英式司康:下午茶迷你版‘小巧萌’

准备好制作需用材料。

低筋面粉，泡打粉，细砂糖，盐四样混合好。

黄油从冰箱取出切丁，之后放入冷冻5分钟取出刮入面粉中，用手指捻成克粒状和面粉混合。完成后再次放入冷冻。

开始①鸡蛋打入淡奶油搅开。②巧克力切丁。③从冷冻室取出面粉碗先倒入巧克力，搅拌秒结束，之后倒入淡奶油。

刮刀搅拌无干面，(就几下不可过度)，面板洒一层面粉倒出直接整型。

整型后用刀从中间切开，两块叠起，再用刀压下。慢手一次，快手两次。(要快不然化了)

马上包保鲜膜送入冷藏一小时。

冷藏取出再重复步骤6，之后用刀背四面拍齐，面团2cm的高度。

把模具内抹上面粉防粘(瓶盖，水杯，模具统统ok)，开始一个个扣。剩下的在团起来接着扣直到全部用完。

烤箱上下火200度，提前预热20分钟。(提醒:烤盘必须提前取出)，把扣好的司康摆入铺好烤纸的烤盘。刷上蛋黄，放入预热好的烤箱。

烤时20分钟。『有裂纹叫:成功』

抹凝脂奶油+蓝莓酱。单抹黄油我更爱💛

萌态对比:司康=荔枝大小。