首先瘦肉切成肉沫，跟着调料， 放一小丢丢盐，少许花生油，少许生抽，淀粉腌制一会。
米粉先用冷水浸泡一会，然后放进锅里煮沸，把米粉煮散捞出过下冷水（防止米粉粘连成一坨坨），将米粉装盘子里，表面铺上一层芹菜（切碎），再铺上腌制好的肉沫上锅蒸15分钟。
调好酱汁：味碟淋入生抽，耗油，花生油，少许盐调拌均匀，然后将生菜切细铺在米粉上面盖上盖子蒸一会，最后酱汁淋入表面焖上一会即可。