美味下饭
把茄子洗净
1个茄子🍆切成长的2段，去掉头尾一点点颜值更好，再从中间切开
在蒸茄子的时候，把小米椒切碎、蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、香葱末放入碗内
淋上热油搅拌均匀
开水上锅，把茄子皮朝下，分开摆放到蒸锅内，如图片。大火蒸8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。 蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会。 可以用个筷子插看状况。
将晾凉的茄子撕成条 ，或者像我一样直接用筷子拔着撕
淋上凉拌汁
1、茄子尽量选紫色的茄子、颜色会更 好看～