先制作馅料备用： 1、糖粉倒入黄油中搅拌均匀，再倒入蛋黄和炼乳搅拌均匀，最后倒入椰蓉，搅拌均匀后备用。椰蓉尽量用质量好一点的没炸过油的椰蓉！
将奶粉，炼乳，全蛋倒入面粉中。 加入新鲜酵母，倒入清水。 低速搅拌成团后，加入盐和砂糖。
打至厚膜状态，加入软化的黄油。
打至完全扩展的手套膜状态出缸，出缸温度24-26度为宜。
面团放置烤盘一发，（温度28度左右，湿度75%）时间35分钟左右。 发酵检查：按压有痕，略微反弹。
平均分割成六个面团。 轻拍排气，收圆。
放置烤盘，室温28度左右环境下，松弛15-20分钟。
将面团擀开，呈长方形，（宽15厘米，长25厘米左右）手法注意看视频。
均匀抹上椰蓉馅料25克左右，自上而下卷成长条形。（注意看视频）
放置烤盘，放冷冻室冻20分钟左右再整形。
将长条形面团略微拍平，并中间切开。
先将切开的面团交叉编一下。（手法多看几遍视频）
翻过来，拍扁，卷起成团（椰蓉馅料朝外）注意多看几遍视频。
接口朝下放入吐司盒中，发酵至八分满即可.温度32-35度，湿度75%，时间50分钟左右（主要看状态，时间只是参考）。
烘烤温度： 普通家用烤箱，下火190，上火120，烤30-35分钟左右。 家用层炉，下火220度，上火160度，烤30-35分钟。 （大家烤箱温度差异很大，可根据老师的温度微调）
出炉一定记得震模！ 出炉！！！
以前我也不是很爱吃椰子的东西，但是后来试了这个椰蓉，因为是没有炸过油的椰蓉（市面上的椰蓉有的是炸过椰子油的椰蓉渣渣），确实非常好吃，改变了我对椰蓉产品的看法。