土豆擦丝,洗一下,控干水
把鸡蛋跟面粉打进去,筛不筛都可以。不用太死板。把盐放进去,搅拌均匀,想吃面多的就多放点面,不过不太好熟。正正好的话,就看你把土豆丝裹上薄薄的一层,盆底没有流动的蛋液就行。
平底锅放油,比炒菜多一点。要不然会糊的,还煎不透
趁着锅还不是很热,把土豆丝放进去。摊平薄一点
中小火慢煎两分钟,换面,接着煎。两边煎制10分钟。
看到边边角角有点焦黄,就可以出锅了
可以干饭了