酸奶、淡奶油和鸡蛋混合，搅拌均匀。 此处可以加香草精，没有的可以不加。
加入淀粉或者低粉搅拌均匀。 Z字形，或者乱划😄不要转圈，会起筋，影响口感。
过筛面糊。
放入切成薄片的苹果，两面裹上面糊。 烤箱200度预热。
连着苹果片，将面糊倒入铺好油纸的模具里，轻震出气泡。 【注】如果苹果大，请注意，不要全放进去，不然面糊盖不住苹果片。
烤箱中层200度考35分钟左右。然后大家视自己烤箱火力调整，我喜欢上色重，会再加几分钟上火，烤完再焖5分钟取出。
取出晾凉，隔夜冷藏后开动😋 我的苹果是用刨子削的，非常薄。好处是口感细腻如蛋挞，坏处是几乎吃不出感觉😂但酸甜味道还是有的。
如果绝对减脂，可以不放淡奶油，用200ml酸奶。我用的安慕希，所以代糖只用了5克。