将水和酵母称在容器内。
搅拌均匀，看不到酵母。
再将面粉倒入。
搅拌均匀，看不到干粉后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜。
这个状态就是发酵好了。冷藏可以放1-2天，一般在家做面包，用多少做多少，按比例调整需要的量，放时间久了就会发酸，不能用了。