中粉和低粉混合，黄油一定不要室温放软，直接从冷藏室拿出来尽快料理，切成小块，放入面粉。
再加入糖1、盐、蛋黄，带上一次性手套，将这些材料抓到一起，以没有干粉或有少许残留干粉为准。
将抓好的面粉块用手按压进塔盘，厚度尽量均匀，不要将所有黄油块都压死，最好肉眼还能看到散碎的黄油块，并用牙签或叉子在塔皮上扎些眼。
奶油奶酪室温放软，打散，再加入砂糖2、蛋清、香草精，打匀。
打好的奶酪糊倒在塔皮上。
苹果片用柠檬汁、香草精拌匀，码在塔盘上，散碎的撒一些杏仁碎。
烤箱预热180℃，烤30分钟就可以拿出来咯~~放凉后脱模，筛入糖霜，开吃(*^__^*) ~~
不同容量、规格的烤箱，在温度和时间上都要做细微调整。