这也太便宜了吧，今年好几次都是一块钱一斤，贵的时候要到三块钱一斤呢！最近瓜果都特别便宜，可能是天气好，大丰收。
准备好所需食材。
青瓜去头尾，稍微削一点皮，把表面比较粗的那些地方刮一下就行，不用削太干净。
大蒜剁碎，火腿肠拿半根就够了，切成薄片。两个鸡蛋放一点盐油打散备用。
热锅下油，倒入鸡蛋液
等鸡蛋液微微凝固，划散，炒至这样滑滑的就可以起锅备用。
热锅下油，倒入蒜末和火腿，小火慢慢煎香。
倒入青瓜，调中大火，把青瓜炒至断生。
倒入鸡蛋，翻炒十来秒。加入半勺生抽，一点点盐调味即可出锅。
简单快手的一道菜，味道还不错。大鱼大肉吃多了，可以稍微换一下口味。