刷子清洗去虾线后多次冲洗。
锅中加入油，八成热后下锅炸，表皮发红后捞出关火复炸一次（让虾壳变软）。
留半油勺，加入葱姜火锅底料，将火锅底料炒香加入豆瓣酱炒出红油。
加入小龙虾翻炒均匀。
加入一罐啤酒，葱，姜，八角，炖煮20分钟。
加入黄瓜，蒜苗，青红辣椒翻炒。
大火收汁儿出锅。