小龙虾球洗净，冷水下锅➕姜葱➕料酒焯水后捞起洗干净备用
青红辣椒、洋葱、芹菜（配菜按个人喜好）
锅里下较多的油，加入蒜末及洋葱炸香
洋葱及蒜末香味出来后➕虾球一起炸香。炸至虾球酥脆后加入了调料（豆瓣酱2勺➕黄豆酱1勺➕酱油少许➕盐➕八角香叶桂皮少许➕干辣椒花椒（根据口味）➕没过虾球的水）让其煮到水剩下3分之1室加入了配菜
水少于3分之1时加入喜欢的配菜开始翻炒收汁
知道翻炒至汁黏稠包裹在龙虾表层起锅
虾球焯水后一定要多洗几次