先把菇类用热水泡着 再处理面粉，就用的超市随便买的面粉，由于不同的面粉吸水性不同所以水根据情况来，我只是给出我用的量参考一下哈 用水调面粉边调边用筷子或勺子搅搅搅，到几乎没有干粉且不流动的状态就可以，调好了先放一边
肉丝用上面给的调料腌好放一边
所有食材准备好，菇类提前用热水泡一下洗净，土豆切条用水泡着防止变黑，丝瓜切条，番茄用开水烫一下去皮后切块，小米辣小葱什么的都切好就可以开始啦
热锅放油，先把姜蒜 榨菜 土豆 菇类 番茄 炒一炒 番茄最好提前用开水烫一烫去皮能更容易熬出味道，我这赶时间没有去皮 炒两分钟后加入开水，煮开后继续煮十来分钟让菇类和番茄熬出味道，注意观察一下土豆不要煮太过了， 加的开水要没过食材，并且保证后面的丝瓜肉丝和疙瘩放下去以后不会干，
汤熬的差不多了可以下疙瘩啦 用勺子扒拉它，直接放进汤里，如果想吃很薄的就拉扯的长一点然后放进去
疙瘩放下去以后搅一搅防止粘锅，然后放肉丝和丝瓜 再放点小米辣进去（个人喜好）
食材全部放进去后煮三四分钟，尝下味道开始调味啦，盐蚝油生抽胡椒粉，生抽不要多了哈会让汤变黑哦
出锅前勾个芡汁让汤汁更浓郁
最后撒上葱花就可以啦
开吃吧！