双豆（四季豆土豆）炒肉

准备好所需食材。

瘦肉我选择的是跟肥肉贴着的那块，还有一点点肥肉，吃起来会更香。先切片，再切成比四季豆稍微小一点的细条，放一点盐，半勺生粉和一点花生油，抓匀，腌制10分钟。

四季豆去头尾，去丝，掰成段。清洗干净备用。

土豆削皮，切成厚片。

再切成跟四季豆差不多长度的条，清洗掉表面淀粉。

干辣椒对半切开，把籽去掉一部分，大蒜拍碎。

锅里放水烧开，加入一点盐和一点油，再倒入四季豆，煮开后继续煮6分钟左右，把四季豆煮熟，捞出备用。

热锅下多点油，下土豆条中小火慢慢煎香，中途翻一下，让两面都煎香。把土豆煎软以后盛出备用。

热锅下油，倒入腌制好的肉丝，中大火煸炒至变色

倒入大蒜和干辣椒，中小火慢慢煸香，煸出一点油。

倒入土豆

倒入四季豆，大概翻炒1分钟，加入一点盐，一勺蚝油调味即可。也可以调个料汁：一勺蚝油，半勺生抽，一点盐，小半勺生粉，一勺清水，搅拌均匀再倒进去炒匀，这样做会更入味。

特别小清新的一道菜吧！夏天吃东西还挺极端的，要不就喜欢清爽的，要不就喜欢劲爆的，比如小龙虾烧烤配啤酒啊(≧∇≦)