茄子洗净，切滚刀块
蒜切末，小米椒切段，放碗里，加1包辣椒粉，热油浇上去搅拌均匀，加一大勺豆瓣酱，1勺蚝油、生抽1勺、白胡椒粉少量，盐，糖。再次搅拌均匀。
烧热油
下茄子翻炒，稍软
加入调料汁
翻炒均匀，加一点点水，锅盖上焖1分钟
勾芡，出锅
咸鲜下饭！