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米饭杀手系列之红烧茄子|不用蒸不用炸
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作者：
乌鱼酱
用料
米饭杀手系列之红烧茄子|不用蒸不用炸的做法步骤
步骤 1
茄子切小条，加盐腌15分钟出水
步骤 2
腌制之后，用手挤掉水分，不要用水清洗了
步骤 3
然后加两勺生粉拌匀，做到这步已经成功一半，茄子炒出来不会氧化成褐色，依旧是紫色～
步骤 4
锅里下入肉沫炒香，然后加入蒜头炒出香味
步骤 5
倒入豆角和茄子翻炒
步骤 6
加入适量盐，蚝油，糖调味，然后加适量的温水加盖子焖上5分钟
步骤 7
出锅装盘享用美味😋
米饭杀手系列之红烧茄子|不用蒸不用炸的小贴士
1. 加点五花肉肉沫是这道菜的灵魂 2. 加点白糖提鲜是点睛之笔
菜谱创建时间：2021-06-24 12:28:16
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