1.牛肉用料酒，蚝油，白胡椒粉腌制半个小时。 2.苦瓜根据自己喜号切丁或块，豆腐也根据喜好可放可不放。 3.锅中放入少量清水，将鸡蛋迅速放入锅中滑熟。（不减脂可以煎蛋） 4.苦瓜焯水。 5.鸡蛋滑熟够锅中加适量水，以后放入苦瓜和牛肉，煮熟即可。 6.滴入蒸鱼豉油。
可以自由搭配菜，这款是木耳奶白菜猪里煎蛋。
过程图