半只农家鸡、用生抽搽上鸡身上色
上色后的鸡身
胡椒粒用锤子锤成小颗粒
加入盐和味精
热锅冷油烧开，放入鸡慢火炸
炸至皮金黄色
肉带点焦干可以起锅
把胡椒调味洒均匀上鸡身静至半小时左右入味。
水开后放入锅中大火蒸20分钟
蒸好之后碟子里会有汁水就是好了
斩件上碟即可开吃，味道真的好极了！家里人都爱吃。
1.胡椒不要轧成粉，要有颗粒感味道浓 2.盐要放够才入味 3.可以用少量油炸鸡，用勺子把油淋上鸡身