速学泡鸡爪

两斤鸡爪对半切，放少许盐，八角，香叶，花椒，生姜，肉桂冷水下锅，水开煮12分钟

煮好后捞出鸡爪用凉水降温，冲凉

冲凉后放入已经准备好的冰水里（切记，是冰水哦，提前加入冰块的冰水）浸泡10分钟

碗里加入大蒜，泡椒8粒（用剪刀剪破），小米辣，柠檬，香叶两片，八角，桂皮，白糖适量，（白醋，生抽各一半，以淹没鸡爪为主）喜欢吃酸一点可以醋多一些，我是大概250毫升左右）放入鸡爪，抓拌均匀

盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时就可以吃啦，越久越入味，可以根据自己喜好调口味呀😌