海盐牛油卷
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作者：
尔畔
用料
金像面包粉
240克
燕子干酵母
3.5克
奶粉
7克
白砂糖
30克
海盐
4克
冰水
130克
鸡蛋
12克
有盐黄油
64克
无盐黄油
20克
海盐牛油卷的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料混合搅拌
步骤 2
待揉至六成，加入黄油
步骤 3
揉至十成，表面光滑，可扯出手套膜
步骤 4
发酵至两倍大，28度，湿度75，一小时
步骤 5
分成50克每个，锥子形放冷冻
菜谱创建时间：2021-07-04 16:59:09
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