放入清水中泡一个小时，泡去血水。
冷水入锅，前来，撇去浮沫。
清水洗净，控水。
准备好配料，香料不要太多。
锅里倒入菜籽油，放入冰糖熬化。
冰糖熬制枣红色
放入大骨上色
锅里倒入开水，放入所有配料，放三勺黄豆酱，耗油，生抽，开中火炖一个小时，在开小火慢炖一个小时。
锅里多留点汤汁。
放入盘中撒点葱花，开吃吧。
全程不要放盐，不要放老抽，香料也要少放，尽量保持食材的原味。