1.除盐、黄油外材料打至粗膜状态
2.➕盐、黄油打至手套膜（控制面温≤28℃）
3.面团滚圆后，28-30℃，一发至2倍大，手指戳洞，不回缩，不塌陷。
4.轻压排气，等分为3份，滚圆松弛20-30分钟
5.松弛好的面团一次擀卷，松弛20分钟后，二次擀卷成型，放入吐司模具
6.二发，温度30-6℃，发至模具约8分满，入预热好的烤箱175℃，30分钟（北鼎） 或150/180℃，烤30分钟 出炉后，立即震出热气，脱模冷却至常温。