红薯去皮，切成片状。
放入沸水中，煮3分钟，捞出备用。
鸡蛋、牛奶放入大碗里，打散。
加入玉米淀粉，搅拌成细腻的面糊。
面糊过筛，滤掉蛋筋和粉类结块。
红薯片铺在烤碗里，倒入蛋奶液，能没过红薯即可。
送入预热好的烤箱，上下火200度，中下层烘烤20分钟。
1、烤箱温度和时间仅供参考； 2、喜欢甜一些的可以适量添加糖； 3、本文出自@寻找米米。