食材大集合，忘了在图片上标注每一样原料😂对应上面就可以，中间就是我们这道凉拌菜的灵魂—味好美泰式甜辣酱😎😎。
把虾仁和金针菇、魔芋结分别用开水淖熟。我是把虾仁单独过水，然后再烧水淖金针菇和魔芋结。我觉得三种食材一起过水也可以吧。虾仁过水的忘拍了😂。
熟了的虾仁一定放到冰水里（食谱上的300克冰水分出一部分放虾仁），金针菇和魔芋结淖水后也放到凉水里，这样口感更好。
开始做浇汁，生抽、芝麻、蒜蓉、还有这个关键的泰式甜辣酱，挤一些青柠汁，再加上余下的冰水一起搅拌均匀，觉得淡的可以放盐，我没有放。
闻到清新的甜辣味了也😍，忍不住想喝一口😝，事实上就是喝了一小口，哈哈😎。一股清新的味道在唇齿间翻转徜徉，哎呀，我觉得只喝浇汁也行😝。
所有食材放到碗里，五颜六色，是不是赏心悦目（我是不是王婆卖瓜😂），红色貌似偏多，期待亲们更多色彩的食材呀。
搅拌开吃啦！ 这个甜辣酱轻微的甜辣味，几乎察觉不到辣。我怎么判断的呢，当然不能用我这个经常吃辣的人的标准😄。是家里从不吃辣的宝贝说不辣，吃了一大半，本来今天做得也不多😍。
配上冰镇杨梅水，好过瘾😍
1、虾仁过水前是去壳去下线，用料酒腌制了五分钟； 2、冰水分为两部分用：一部分用来放刚过水熟后的虾仁，保持口感，一部分用来拌浇汁； 3、我是为了拍给大家看清楚，自己做的时候冰水不要提前拿出来😂，天太热不冰了，发挥不了应有的效果； 4、这道菜其实没有固定的食材，鸡肉虾肉花蛤小龙虾，西兰花，黄瓜等等都可以放，也可以用来凉拌荞麦面，对吧…根据自己的爱好随意放吧，我的地盘我做主😎。