红薯洗净削皮切块蒸熟。
碾压成红薯泥
碾压完成的红薯泥里放入15克黄油，15克糖，20克牛奶（牛奶可视红薯泥酌量增加或减少）一个蛋黄，充分搅拌均匀。
铺上保鲜膜，把步骤3的红薯泥用擀面杖压平。
切成正方小块
蛋黄一个打均匀，用刷子在红薯泥方块上，均匀涂上蛋液（目的为了等下上色更好看）
最后为了美观用黑芝麻点缀一下。
烤箱180度预热10分钟 烘烤180度烤10～15分钟即可。
红薯品种尽量选择水份量少的，这样比较容易成型不塌。