用APP打开 
紫苏豉汁焖塘鲺/鲶鱼/钳鱼/黄骨鱼
1735人浏览 60人收藏 0人做过
作者：
上官秋雪
用料
紫苏豉汁焖塘鲺/鲶鱼/钳鱼/黄骨鱼的做法步骤
步骤 1
鱼杀好切小段，放料酒、生抽、蚝油、豆豉、姜丝拌匀，腌制10分钟。
步骤 2
紫苏洗干净，蒜切粒。
步骤 3
紫苏叶子摘下来，用力揉成一团，挤干水分，切成粗丝。
步骤 4
热油锅，放蒜粒爆香。
步骤 5
把鱼和酱汁倒进锅里翻炒几下，放清水没过一半鱼，大火烧开。
步骤 6
鱼变色后，放一半紫苏下去轻轻翻炒。
步骤 7
盖上锅盖中小火焖9分钟。
步骤 8
把剩下的一半紫苏放进去翻炒，收汁。
步骤 9
汁收得差不多就可以上碟啦！
紫苏豉汁焖塘鲺/鲶鱼/钳鱼/黄骨鱼的小贴士
紫苏分两次放，可以让鱼充分吸收紫苏的味道，同时保留紫苏的香气。如果小孩子喜欢豉汁拌饭，可以放多一点点水，最后不要把汁收干，留少量汁拌饭可香了！如果用黄骨鱼，只需要焖7-8分钟就可以了。
菜谱创建时间：2021-07-13 22:28:31
评分 8.5 8 人做过
4 人做过
评分 8.1 179 人做过
10 人做过
评分 8.1 10 人做过
评分 7.7 438 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 268 人做过
评分 7.9 410 人做过
评分 8.0 545 人做过
评分 8.3 962 人做过
5 人做过
评分 8.0 361 人做过
评分 8.6 26 人做过
评分 7.8 777 人做过
评分 8.4 1295 人做过