先把鸡焯水，再洗干净，切块 主锅倒入油15克，放入姜片3片，爆香2分钟/varoma/小勺 放入鸡，生抽20克，老抽10克，料酒50克，水200克左右，糖15～20克，喜欢吃辣的放1个～2个小米椒，如果是老公鸡，老母鸡差不多1个半小时/varoma/反转小勺，口感认自己喜欢的为准 如果是盒马买的嫩公鸡（母鸡，童子鸡），差不多35分钟/varoma/反转小勺，口感自己喜欢的为准，觉得不够酥烂，再加点时间 如果鸡比较大，量多的话，生抽25～30克，老抽15克，糖25克，料酒50克，水250克，时间参考前面说的
用小美简单，方便，美味