肉沫加盐调味，加适量水让肉吸饱水分，然后放淀粉拌匀，再加点油拌一下
姜蒜小米辣切碎
九层塔洗干净
热锅冷油，把肉快递滑散出锅备用
锅内剩下的油炒香姜蒜辣椒沫，然后倒入肉沫，放蚝油，鱼露，生抽，白糖，炒匀
最后放入九层塔，快速翻炒到九层塔软了就可以出锅了
拌饭吃绝了
蚝油瓶子斜着抖一下的量，鱼露挤一下瓶子的量。我这菜市场不好买到九层塔，所以淘宝买了一盆在家种着，想吃去剪叶子就好，新鲜又方便。