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辣炒花蛤（青岛做法）
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作者：
爱吃芒果的白
用料
辣炒花蛤（青岛做法）的做法步骤
步骤 1
准备好食材：花蛤2斤，大葱一颗，香菜杆8根左右，大蒜6~7瓣，生姜一个，干辣椒6个左右。
步骤 2
把食材切好备用
步骤 3
花蛤要提前用水泡半个小时，放两滴香油帮助吐沙子。
步骤 4
先烧水，水一定多方，越宽越好。
步骤 5
等水开放入洗干净的花蛤，切忌三秒钟捞出即可！！！不然花蛤肉就老了。
步骤 6
三秒钟捞出备用
步骤 7
三秒钟嘴就都张开了
步骤 8
锅里放油
步骤 9
放入切好的葱、姜、算、干辣椒，放2小勺酱油，炒出香味。
步骤 10
然后放入花蛤翻炒两下入味
步骤 11
盖上锅盖焖两分钟，把花蛤内的水分逼出来，在用逼出来的水分把花蛤煮熟，一滴水也不要加！
步骤 12
开盖放一点糖提鲜
步骤 13
出锅前放入切好的香菜段儿
步骤 14
完美！
辣炒花蛤（青岛做法）的小贴士
注意⚠️：1.酱油要少放，放两小勺就可以。 2.烹饪中间不要加一滴水。
菜谱创建时间：2021-07-16 20:52:26
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