热狗卷/香肠面包卷

18.1万人浏览 1.2万人收藏 273人做过

作者： LilyG_LilyG

用料

热狗卷/香肠面包卷的做法步骤

步骤 1

把除黄油、盐、香肠外用料投入主锅

步骤 2

10秒-正转3混合，判断面团干湿度是否适宜，以10-20g水做调节

步骤 3

启动“揉面”程序3分钟

步骤 4

加盐和黄油后继续“揉面”程序3分30秒

步骤 5

卸刀头取面团并整理

展开全部

步骤 6

步骤 6

第一次发酵：发酵至原面团的1.5-2倍大，以手指蘸干粉戳洞不回缩为准

步骤 7

分成53g左右的小剂子，滚圆后松弛15分钟

步骤 8

整形：剂子搓长后松松地绕在香肠上

步骤 9

第二次发酵至2倍大

步骤 10

刷蛋液

步骤 11

烤箱上下火180℃ 23分钟

步骤 12

出炉后放冷却架晾凉

步骤 13

成品验收

步骤 14

完全冷却后密封保存

热狗卷/香肠面包卷的小贴士

戴手套更利于面团操作

菜谱创建时间：2021-07-17 18:38:02

打开App收藏

热狗香肠面包

评分 8.6 862 人做过

评分 8.1 4046 人做过

香葱芝士肠仔包（热狗面包）

评分 7.7 169 人做过

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

全部菜谱分类

超可爱的Mini小热狗

评分 8.0 191 人做过

一次发酵迷你香肠小面包卷

评分 7.7 444 人做过

自制宜家热狗

评分 8.5 1902 人做过

作者的其他菜谱

蒜蓉蚝汁鲍鱼粉丝

巧克力豆豆吐司

芝麻豆沙小餐包

肠仔芝士QQ包

评分 8.7 1335 人做过

评分 7.3 50 人做过

噢～热狗（柔软热狗胚）

评分 8.4 282 人做过

热狗卷（热狗馒头）

评分 8.6 14 人做过

德式热狗，一次能吃仨！

评分 9.0 109 人做过

香肠小面包，特别适合上下午茶

评分 7.8 59 人做过

治愈甜腻的｜法式芥末籽香肠面包

评分 8.7 465 人做过

永不过时的肠仔面包

评分 8.3 22 人做过

超简单一次发酵热狗面包

评分 8.5 63 人做过