打3个鸡蛋，加盐，味精，料酒，食用油。（不要味精，鸡精也可以）（料酒是去腥）
加一碗温水，大概30，40度，搅拌开来。
用细网筛过滤鸡蛋上面的泡沫，过滤2到3遍没泡泡就可以了（不过滤也可以，就是不好看，吃起来口感不同）
过滤好的鸡蛋用保鲜膜包起来，拿牙签在保鲜膜戳上十几个小孔，然后就可以上锅蒸了，（水开后蒸十到十五分钟），碗的薄度与厚度跟蒸的时间不一样。我上图用的比较薄的。
十分钟后起锅开吃，嫩嫩滑滑的很好吃，小心烫嘴哦😄