杂鱼一锅出（附玉米饼做法）

准备材料如图

鱼先裹蛋液，再裹面粉 虾去虾线后只裹面粉 锅里多倒油，中火将鱼虾炸至金黄捞出，如图

准备料汁如图 葱姜蒜（蒜拍一下），干辣椒，花椒，1勺料酒，3勺生抽，2勺香醋，1勺老抽，4块冰糖，适量盐，1碗水（我这个碗大，因为水要没过鱼虾）

干锅烧热，放鱼虾，倒入步骤3的料汁，马上盖锅盖

什么都没干的时候就先和面，先把200g玉米面和50g黄豆面混合，开水烫面，用筷子搅匀，晾凉，在等它晾凉的时候去做步骤1，处理鱼虾，准备材料 待面晾凉后倒入50g白面和3g酵母粉，和面，软一点，可以加点温水，盖盖放温暖处醒发30-40分钟

步骤4的鱼烧开后，开盖开始贴饼子，手沾点水好贴，锅一定要热，不然贴不上，贴完饼子改中火，盖盖焖20分钟左右，期间要注意不要干锅了。

关火开盖，放入香菜，开吃！