鸡蛋分离蛋白蛋黄，除蛋白、砂糖和粉类外所有材料用均质机搅打均匀
筛入粉类
过筛
筛好的面糊质地很细腻
蛋白盆中加入柠檬汁，分次加入砂糖。打到如图湿性发泡
水浴法，烤盘中倒入凉水，放入模具
烤箱中层130度 85分钟，转160度 5分钟上色定型.
烤箱里闷一会儿再拿出来哦，防止回缩
不开裂不回缩～
打包鸭