玫瑰荔枝镜面冻芝士~

464人浏览 78人收藏 0人做过
夏天吃一口冰凉的慕斯蛋糕,十分的享受。但是如果一下子做一个6寸,一顿吃不了,两顿不新鲜,关键是热量高负担大,小仙女们每次都不能愉快地享受。 所以我们这次找到一个一人食份量的慕斯圈,给大家做一款美丽精致的仙女玫瑰荔枝镜面冻芝士。 份量一次3个,小仙女们的下午茶就确定是它啦! 以上配方三能SN3476模具可做3个

用料

玫瑰荔枝镜面冻芝士~的做法步骤

步骤 1

如果在制作过程中有任何疑问,都可以联系贝壳小秘书,进行及时的沟通哟。 对该食谱有任何疑问,都可以微信联系:15601645072,给你一对一的在线解答哦 添加wx时请备注:下厨房 我们的公众号:ibakers贝壳烘焙

步骤 2

先来制作【饼干底】。 消化饼干碾碎,黄油融化备用。

步骤 3

将黄油和饼干碎混合均匀,倒入用保鲜膜包好底部的模具中,铺平,并按压平整,放冰箱冷藏。

步骤 4

接下来制作【冻芝士层】。 吉利丁片先用冷饮用水泡软,冷藏备用

步骤 5

奶油奶酪加热软化,搅拌至顺滑无颗粒。

展开全部
步骤 6
步骤 6

将荔枝果汁和玫瑰酱混合,搅拌均匀,之后将花瓣过筛。

步骤 7

加入火龙果粉进行调色,火龙果粉用量取决于颜色的浓淡。

步骤 8

将泡软的吉利丁沥干水分加热融化,加入果汁中搅拌均匀。

步骤 9

将果汁分次加入到芝士糊中,每一次加入都要搅拌至液体完全吸收。

步骤 10

将淡奶油打发至6分发,即有浅浅不易消失的纹路。

步骤 11

将打发好的淡奶油和芝士糊混合均匀。

步骤 12

将芝士糊每个模具先倒入50克左右,之后加入荔枝果肉铺平,再倒入50克左右芝士糊。将芝士糊晃平后冷藏。

步骤 13

最后来制作【荔枝镜面】。 吉利丁用冷饮用水泡软,冷藏备用。

步骤 14

将荔枝果汁和纯净水混合均匀,加入沥干水分加热融化的吉利丁液。

步骤 15

晾凉至手温,倒入凝固好的芝士糊表面,冷藏过夜。 冷藏一夜后,用热毛巾轻敷模具表面5-10秒,即可轻松脱模。

步骤 16

镜面顶部可以拉几道淡奶油,再简单用玫瑰干花装饰,很好看吧~

步骤 17

小小一个的慕斯,吃完负担也不大,一口下去甜美的玫瑰香和清新的荔枝香,真的是仙气满满呢!

菜谱创建时间:2021-07-23 18:10:03
打开App收藏