1⃣️如图准备好食材； 2⃣️一勺猪油烧热，放入鱼头，皮朝下煎至发白即盛出； 3⃣️倒入咸肉、姜片翻炒半分钟，加一勺料酒、2大碗水烧开； 4⃣️倒入鱼头、梭子蟹、干贝、皮皮虾、海螺肉、盐卤老豆腐，大火烧开后，转小火炖煮20分钟，加盐和紫苏叶，即可起锅上桌。（如步骤2图） 5⃣️把鱼头、梭子蟹吃完及品尝原汁原味的浓汤后，重新烧开，加入菜心。（如步骤3图）
起锅时是这样子滴！各种美味大快朵颐。
加青菜心后是这样子滴！青菜、豆腐、咸肉、鱼汤太⋯太⋯太下饭了！