首先我们准备好所有食材
粉条提前浸泡
五花肉洗净之后切成厚片或者小块，随你个人喜好
生姜和大蒜分别去皮洗净，切成末（不用太细）
干红辣椒冲洗一下之后剪碎
酸菜冲洗一下
轻轻挤干水分，然后抖散
小葱洗净之后切碎
粉条泡到发白发软就可以了
起油锅
待油热，下五花肉
煸炒至五花肉稍稍变成金黄色
拨到一边
下大蒜生姜干红辣椒，炒香
加入酸菜
翻炒三十秒
加一大碗热开水
水量和食材齐平
加入粉条
搅拌均匀
盖上锅盖，转小火，焖煮三分钟
收汁至自己喜欢的程度,加入一小勺细盐
加一小勺细砂糖
加一小勺鸡精
加入小葱，翻炒均匀即可
装碗
成品图
① 我用的是带包装的酸菜，你也可以选用其他的！ ② 干红辣椒可用小米椒替代！ ③ 不喜欢加鸡精的话可以不加！