肉饼蒸蛋汤

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作者：西楼望月Joy

又是跟餐馆学的，做起来挺简单，可以炖可以蒸。肉糜买超市新鲜盒装的，不用放葱姜去腥，很敏感的就用些葱姜水。方便的话可以用纯净水或者矿泉水。

用料

肉饼蒸蛋汤的做法步骤

步骤 1

常规操作，肉糜+盐+一丢丢黑胡椒粉+适量水一个方向搅打上劲或者摔打。

步骤 2

肉团分三份，铺在小炖盅的碗底

步骤 3

每个里面磕个蛋进去

步骤 4

缓慢倒入凉水

步骤 5

中小火蒸40分钟，我用的带蒸烤功能的空气炸锅。

菜谱创建时间：2021-07-31 00:49:13

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一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟

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