豆腐切成小块，先用开水煮一下，煮开后，捞出泡在冷水
热锅下油，我加了一点花椒油，有条件可以下花椒，油热后倒入肉碎，翻炒直至熟
加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱翻炒
倒入开水没过肉，煮沸
再倒入豆腐
盖上盖，中火焖煮五分钟，之后倒入一点生粉水，大火煮一分钟，变粘稠即可
洒上葱花，出锅！