用APP打开 
固始汆鱼
258人浏览 3人收藏 0人做过
作者：
粥粥复始
用料
固始汆鱼的做法步骤
步骤 1
鱼斩成中等大小 加入葱姜蒜（姜丝偏多）、料酒拌匀腌制
步骤 2
锅里加入凉水烧开（根据鱼的大小 一般是半锅稍少 多了会寡淡） 等待过程中打两三个鸡蛋搅好
步骤 3
过一会儿水开 放油（油稍多 猪油最佳） 把鱼块下入 再加姜片（多）料酒（少） 🔥的顺序是：大火转中小火，先大火煮沸，用勺子撇去浮沫后转中小火慢炖十几分钟左右（汤白），碗里鸡蛋绕圈铺在鱼块上，凝固后加入葱花，起锅装盘～
固始汆鱼的小贴士
加点猪油更香～去腥 很看重本味 鱼一定要新鲜！
菜谱创建时间：2021-08-02 22:21:46
6 人做过
评分 8.8 101 人做过
3 人做过
评分 7.8 51 人做过
5 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 824 人做过
评分 8.6 68 人做过
评分 7.8 73 人做过
评分 7.6 1316 人做过
评分 8.5 800 人做过
评分 7.5 246 人做过
6 人做过
评分 7.6 1789 人做过
评分 7.9 75 人做过