番茄去皮： 用刀在番茄上划十字，放碗里， 把烧开的水慢慢淋在番茄上 等上几秒，把皮剥掉（很好去皮）
把番茄切成丁
葱这次用的大葱切成末，如果有小葱用小葱也ok的
热锅 倒油 倒入葱末 翻炒几下
倒入番茄丁 翻炒一会
加入净水 800ml
倒入虾皮 盖锅盖煮
煮汤的同时，可以准备面糊了 我用的是这种面粉， 市面上的面粉都可以的，不要低筋粉
80克面粉里倒入120克净水，拌均匀
1、汤煮开后 分多次把面糊倒入这个漏斗里，让糊糊从一个个孔漏到汤里 2、如果糊糊不容易漏下去，可以抖动手，也可以用勺子压一下面糊 3、每漏下去一些时，就把汤搅拌几下，这样让面疙瘩不要坨在一起
全部漏下去后，大火再煮一分钟，煮的时候，可以把盐倒入，榨菜倒入（不喜欢可以不放）
这些量做出来差不多够2个大人吃 看每个人饭量。