挞皮材料,黄油提前室温软化,加入糖粉和盐。鸡蛋打入碗中搅散备用,低粉提前过筛备用。
黄油打至发白。
分次加入蛋液,每加入一次都要充分打匀再加入下一次。
直到蛋液加完。
加入低粉。
用刮刀压拌成团。
根据我的纸杯大小,分了六十克一个。
放入纸杯,用手指贴紧杯壁按压紧实,放入冰箱冷冻2小时。配方含量我做了四个哈!
鸡蛋打入碗中。
搅散。
加入牛奶,淡奶油,白糖,搅拌均匀。
过筛两次,蛋挞液会更细腻。
烤箱提前预热,上下火180度。取出冻好的挞皮,到入蛋挞液,九分满。第一次做,模具大小,深度都有关系,所以挞液多了出来,又到了六个蛋挞皮,刚好用完。给友友们做个参考。
放入烤箱,中下层,根据自己烤箱脾气,盘挞45分钟左右,蛋挞20-30分钟分钟左右,蛋挞烤熟后先取出来,继续把盘挞烤熟!
出炉凉后脱模。
俯视图😄
平视图。。。
无技巧无难度!