无油低糖全麦可可戚风

脱脂奶、红糖隔水加热后放入可可粉搅拌至顺滑状态。混合物温度在50度左右放入巧克力豆，完全溶化后放入全麦粉。烤箱预热180度。蛋清蛋黄分离，蛋黄放入上一步的混合物中翻拌均匀。蛋清➕白醋打至stiff peak，与上一步的混合物翻拌均匀，送入预热好的烤箱烤30分钟。