洋葱洗净切1厘米厚度，洋葱圈一圈一圈小心掰下来，注意不可断裂呀，掰好备用。
胡萝卜、洋葱、香葱切碎放盆里，再往里边磕两个鸡蛋、放盐、十三香搅拌均匀，再放面粉搅拌成糊状。
电饼档里刷油，再放上洋葱圈，把鸡蛋面糊放入洋葱圈里，盖上电饼档盖两百加热5–8分钟煎成两面金黄就好了。 一道营养美味的洋葱鸡蛋饼就做好了。