去掉所有红色的和白色的筋，肉摊老板去得不干净，自己用刀片又去了一次。
虽然挖得坑坑洼洼的，但基本没什么味道了。
打花刀，切成自己喜欢的大小，清洗几遍，泡水两小时（中途换了一次水）
加入蚝油、盐、料酒、酱油，抓匀腌制30分钟。
锅里烧油，放入八角、香叶、姜片，炒香捞出。
下入沥干水份的腰花，大火翻炒。这个时候会出很多水，可以把腰花盛出，水倒掉（怕有骚味）
重新起锅烧油，加入豆豉、红椒翻炒，再倒入腰花翻炒两分钟。
出锅装盘。
加一个素菜一个汤，开饭！
尽量用鲜腰花，冻腰花骚味重，而且口感不好。