扇贝丁洗净撰去水份，放入盆中。
葱姜各自切片。
加入扇贝丁中，加入盐和料酒。
抓拌均匀，腌制十分钟入味去腥。
面粉，淀粉，泡打粉，鸡蛋一起放入碗中。
加入适量水，搅拌均匀。
加入食用油。
搅拌成浓稠可流动的面糊，跟浓稠酸奶差不多就可以。
将腌制好的扇贝丁放入面糊中。
拌匀，让每一个扇贝丁都均匀的裹上面糊。
锅中加入宽油，大火烧至七成热。
转中火，一个个下入扇贝丁。炸制一分钟左右即可！
捞出控油。
配上自己喜欢的蘸料，椒盐，辣椒粉，孜然粉，烧烤料。。。哪怕是蒜蓉辣酱淋上去，都是可以的哈，根据个人口味啦！
外酥里嫩，薄薄的一层外皮。。。鲜美极了👍👍👍