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美蛤酿肉
2024人浏览 63人收藏 0人做过
作者：
丁洪霞
用料
美蛤酿肉的做法步骤
步骤 1
主锅里放生姜，料酒，架上网篮，美蛤倒入网篮，盖上主锅盖 设置5-10分钟，最高温，反转小勺 PS：具体时间看贝壳的厚度，只要它开口了就好了
步骤 2
美蛤装盘备用。
步骤 3
留在主锅的生姜片和汤汁 设置10秒，刀片速度10打碎
步骤 4
往生姜海鲜汁中加入肉馅，白胡椒粉，生抽，香油 设置40秒，反转速度3调和上劲
步骤 5
调和后得状态
步骤 6
美蛤肉保留在美蛤里，并把肉馅填进美蛤里，尽量填紧，填满
步骤 7
蒸锅铺上烘焙纸，并把酿好肉的美蛤排列整齐
步骤 8
主锅里可以煮米饭（参照煮米饭的方子） 也可以直接加水，也可以炖汤 叠架上蒸锅，20分钟，最高温度
步骤 9
美味😋出锅啦 把贝壳一个一个出锅装盘备用（小心烫） 把汤汁倒回主锅
步骤 10
倒回主锅的汤汁 设置5分钟，最高温，反转小勺（量杯盖打开） 并用玉米淀粉勾芡一下
步骤 11
勾芡好的汤汁淋在装盘中的美蛤酿肉里
步骤 12
偶尔发明一个新菜 小盆友们的胃口大开哦 老母亲的成就感满满😊😊
菜谱创建时间：2021-08-10 17:51:51
