西红柿🍅火烧去皮,或者开水烫皮。火烧更快捷。
西红柿切丁,鸡蛋打散。
锅里加油。
油热倒入鸡蛋。
划拉九成熟,因为一会还要在西红柿里待一会,现在炒熟一会就老了。
鸡蛋盛出,直接利用余油,倒入西红柿🍅。
用铲子铲烂糊,加入生抽、醋,搅拌均匀。
倒入鸡蛋。
用铲子把鸡蛋铲碎。
按自己口味加适量盐。
淋香油,关火,出锅。
勺子舀着吃,一点不浪费。还记得小时候,汤汁都要用馒头蘸着吃完,盘子底都得擦干净🤣🤣🤣
1、西红柿🍅一定要去皮,否则一边吃一边吐皮不过瘾。 2、如果西红柿汁水少,可适量添一点水。