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烧🍆子
102人浏览 4人收藏 1人做过
作者：
小脚毛毛虫
用料
烧🍆子的做法步骤
步骤 1
🍆切滚刀块泡入淡盐水中备用
步骤 2
大蒜用刀拍压备用
步骤 3
青红椒斜切片，入油锅炒七八成熟盛出备用
步骤 4
🍆入油锅翻炒至软，锅中油要多放一些，中火。因为茄子吸油，但软后油会回出，茄子可分次翻炒
步骤 5
茄子将软时放入大蒜，中小火至大蒜出香味，此时加入生抽和白糖，我喜欢海天的味极鲜，加一些白糖调和咸味又可以提鲜，这个过程中小火进行翻炒，可以让🍆入味
步骤 6
入茄子入味后还有一些汁水时倒入炒至七八成的辣椒，翻炒片刻即可。
步骤 7
出锅，我们家一直喜欢这道菜，比较下饭
烧🍆子的小贴士
这道菜我们家比较喜欢用大油来烧更香，有朋友来家吃曾经以为是烧的肉肉。 辣椒在这道菜中可以增加爽口的感觉，又可以增加一定的频值 本人做菜随性，食材和调料用量实在不好标的
菜谱创建时间：2021-08-14 20:56:58
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