紫薯葡萄干菠萝包

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作者: 姚小胖MissYiu
把菠萝包换了一个颜色,加了同色系的葡萄干,表皮的糖量不会太甜,不建议再减糖做了

用料

紫薯葡萄干菠萝包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀,再加入黄油揉匀

步骤 4

放在温暖处进行第一次发酵

步骤 5

期间可以准备一下酥皮:黄油加糖粉搅拌均匀,分次加入蛋液拌匀

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步骤 6
步骤 6

再加入奶粉拌匀

步骤 7

再筛入低筋面粉和紫薯粉拌匀

步骤 8

保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用

步骤 9

一发完成

步骤 10

取出排气,平均分割成8等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 11

用擀面杖擀圆,中间包入葡萄干(葡萄干可以用朗姆酒浸泡一下)收口朝下

步骤 12

取出冷藏的酥皮,分成8等份,隔着保鲜膜擀圆,盖在面团上

步骤 13

表面用刮板轻轻划出纹路,烤箱中放盆热水,将面团放入,进行第二次发酵

步骤 14

二发完取出面团,预热烤箱上下火180度

步骤 15

将面团放入预热好的烤箱中,上下火180度烤18分钟即可

步骤 16

完成啦(✪▽✪)

菜谱创建时间:2021-08-16 15:16:11
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