备料: 菠菜洗净 蒜切沫，把生抽，蚝油，盐、香油、糖、熟芝麻芝麻调节成酱汁备用，酱汁因为有耗油会比较稠，可以加一点水
菠菜焯水，滤干备用
热锅下油，爆香辣椒碎、蒜末后加入之前调好的调味汁，中火加热翻炒出香味后关火，把焯水滤干的菠菜放入锅中翻炒一下让酱汁入味到菠菜里
出锅装盘